Salmonella

Salmonella is een Gram-negatieve, oxidase negatieve, facultatief anaërobe, staafvormige bacterie. Het behoort tot de enterobacteriaceae groep. Salmonella is een veroorzaker van voedselinfecties. Over het algemeen zijn Salmonella soorten beweeglijk, fermenteren ze geen lactose en zijn ze H2S positief. Salmonella kan wel lysine decarboxyleren.

Om subletale Salmonella spp bacteriën de kans te geven om zich te herstellen, wordt er een voorophoping gemaakt in een niet selectief medium (geBuffered Pepton Water). Vanuit de voorophoping wordt een monster genomen voor de kwantitatieve PCR. 

Mocht er uit de PCR een positieve uitslag komen (dus een monster wat salmonella bevat), dan wordt vanuit de voorophoping een selectieve ophoping in RVS en MKTTn ingezet. Na incubatie wordt er vanuit beide media zowel een XLD als BGA plaat beënt. De selectiviteit wordt verkregen door fermentatie van suikers, H2S productie en lysinedecarboxylase. De bevestiging van Salmonella wordt uitgevoerd met behulp van de Maldi biotyper. Op verzoek van de klant kan er een typering bepaald worden door een externe partij.

Deze methode is gelijkwaardig aan de referentiemethode ISO 6579 en is door AFNOR gevalideerd volgens het ISO 16140 protocol; Certificaatnr BRD 07/06 – 07/04, iQ-check™ Salmonella II.